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Casa Format, la casa ristorante con l’orto fatta da amici

By |novembre 6th, 2018|Categories: Cucina Giapponese, Vita in Giappone, Vita in Italia|Tags: |

Ad Orbassano l'innovativo ristorante che coniuga il bio, il rispetto ambientale e la cultura di una cucina familiare gestita da colleghi... amici. Ieri sera sono andata a cena ad Orbassano al ristorante Casa Format, aperto [...]

Commenti disabilitati su Casa Format, la casa ristorante con l’orto fatta da amici

A Tokyo la Showa Women University, una scuola per le donne

By |giugno 27th, 2016|Categories: Cucina Giapponese, Stile di vita, Vita in Giappone|

Showa 2012 A Tokyo un' università riservata alle donne aperta ai contatti con scuole di tutto il mondo. Qualche anni fa ho avuto modo di organizzare a Domodossola un gemellaggio tra il locale [...]

Il gioiello di Nara: il somen del sig. Yamashita

By |maggio 31st, 2016|Categories: Cucina Giapponese, Guida alla città, I Tour, In Giappone, Nara|

Dici pasta e pensi a Gragnano, dici somen e pensi a Nara. E’ proprio nella prima capitale del Giappone che si trova il laboratorio del sig. Yamashita Katsuzan, dove ancora tutto viene fatto a mano [...]

Perché il Giappone affascina gli italiani? Per la cucina giapponese

By |maggio 6th, 2016|Categories: Cucina Giapponese, Curiosità, Vita in Giappone|Tags: |

Gli italiani sono affascinati dal Giappone, ma in particolare dalla cucina giapponese. Vuoi andare in Giappone? Cosa ami del Giappone? La risposta più comune che ho ricevuto in questi anni di lavoro dai miei amici [...]

Il tofu, quale origine, quale storia?

By |aprile 4th, 2016|Categories: Cucina Giapponese, Curiosità, Vita in Giappone|

Un amico mi ha fatto assaggiare il tofu con il tonno essiccato. Quale l'origine di questo alimento? Ieri sera  con gli amici il nostro amico ingegnere innamorato del Giappone, porta in tavola il tofu con salsa [...]

Il Giappone, il Paese dei ciliegi in fiore

By |marzo 31st, 2016|Categories: Cucina Giapponese, Stile di vita, Tokyo, Vita in Giappone|Tags: |

I giapponesi osservano la caducità dei fiori di ciliegio, riflettono  sulla vita e...sgranocchiano dolcetti! (foto e articolo di Komako NIGORIKAWA, blogger Japanese Food di Tokyo) “Niente è più poetico e rilassante di una pioggia di [...]

Shiogama, dove il pesce incontra il sake

By |marzo 8th, 2016|Categories: Cucina Giapponese, Guida alla città, Vita in Giappone|Tags: , , , |

Un grande mercato del pesce a Shiogama, la capitale dei sushi restaurant La cucina giapponese, si sa, è ricca di piatti a base di pesce. Il Giappone è formato da 4 grandi isole ed è [...]

La pasta dei giapponesi, il ramen

By |gennaio 19th, 2016|Categories: Cucina Giapponese, Vita in Giappone|Tags: |

Non conoscete la cucina giapponese? Mangiate il ramen, la pasta dei giapponesi! Piatto di origine cinese,  tagliatelle di grano servite in brodo di carne e  di pesce. Il brodo viene arricchito con soja, alghe e verdure. Si  è molto [...]

Kyoto dove trascorrere la fine dell’anno

By |gennaio 14th, 2016|Categories: Cucina Giapponese, Guida alla città, Kyoto, Stile di vita|Tags: |

Passare un capodanno  a Kyoto Mi scrive l’amica giapponese Tomomi Takito raccontandomi la sua fine anno nella città di Kyoto, la città giapponese detta dei mille templi, preservata dalla seconda guerra mondiale e famosa per [...]

Kyoto ed il mercato di Nishiki

By |gennaio 14th, 2016|Categories: Cucina Giapponese, Kyoto, Shopping, Vita in Giappone|Tags: |

Shopping a Kyoto al mercato di Nishiki Il mercato di Nishiki di Kyoto chiamato La Cucina di Kyoto si trova nel centro della città ed è in questo quartiere che vi consiglio di alloggiare se siete [...]

Kyoto, la tradizione artigianale della lacca

By |gennaio 13th, 2016|Categories: Cucina Giapponese, Kyoto, Shopping, Vita in Giappone|Tags: , |

L’artigianato locale e la tradizione della lavorazione della lacca di Kyoto Blue Parriot negozio di Kyoto Prodotto molto acquistato dagli italiani che viaggiano in Giappone è la lacca, in particolare se si viaggia [...]

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