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Studiare e viaggiare con l’Italian Culinary Tradition è il modo migliore per conoscere l’Italia ed il Giappone. L’Italian Culinary Tradition (ICT) di Torino realizza da vent’anni corsi sulla cucina ed i vini italiani ..

トリノにあるItalian Culinary Tradition(ICT)は、20年に渡り、海外の料理人とソムリエのために、イタリア料理とイタリアワインのコースを実施しています。日本においてはその市場でのリーダー的役割を担っています。ICTはイタリア全土の学校、協会、レストラン、製造所、ワイナリーと協力関係にあります。

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I NOSTRI VIAGGI

IL BLOG, TRA GUSTO E TRADIZIONI

1905, 2016

Nara capitale imperiale: cucina e natura

By |maggio 19th, 2016|Categories: Guida alla città, Nara, Vita in Giappone|Tags: |0 Comments

A Nara, prima capitale del Giappone, grande cucina e fantastica natura! Nara è la prima capitale del Giappone ed è una bella, piccola città a circa 40 chilometri da Kyoto.  E’ famosa  per ragioni religiose visto la ricchezza di  templi dedicati al Buddha, in particolare per la statua del  Grande Buddha del tempio Todai-ji,  ben 16 metri di altezza e 500 tonnellate di peso. Il grande Buddha Per i [...]

1305, 2016

Maneki nekò, la fortuna a portata di… zampa!

By |maggio 13th, 2016|Categories: Curiosità, Shopping, Vita in Giappone|0 Comments

Maneki nekò, il gatto dalla zampa alzata è un portafortuna Maneki nekò, letteralmente il gatto che chiama è il portafortuna dei giapponesi, come il nostro cornetto rosso. Il primo regalo che si riceve lavorando con i giapponesi, soprattutto da giovani, è un gattino in ceramica che alza la zampa: quella destra per la famiglia e la salute e quella sinistra per il lavoro. Raffigurato in mille gadget è anche amuleto per i shintoisti. [...]

605, 2016

Perché il Giappone affascina gli italiani? Per la cucina giapponese

By |maggio 6th, 2016|Categories: Cucina Giapponese, Curiosità, Vita in Giappone|Tags: |0 Comments

Gli italiani sono affascinati dal Giappone, ma in particolare dalla cucina giapponese. Vuoi andare in Giappone? Cosa ami del Giappone? La risposta più comune che ho ricevuto in questi anni di lavoro dai miei amici è stata: il sushi, il the verde, la tempura, ossia la cucina giapponese. Quindi cosa consiglio ad un turista italiano in Giappone? Come prima cosa vai a mangiare la tipica cucina giapponese. In realtà la [...]

404, 2016

Il tofu, quale origine, quale storia?

By |aprile 4th, 2016|Categories: Cucina Giapponese, Curiosità, Vita in Giappone|0 Comments

Un amico mi ha fatto assaggiare il tofu con il tonno essiccato. Quale l'origine di questo alimento? Ieri sera  con gli amici il nostro amico ingegnere innamorato del Giappone, porta in tavola il tofu con salsa di soia e tonno essiccato. Ed ecco per l'ennesima volta mi viene il solito dubbio che mi affligge da anni: ma il tofu è veramente un prodotto giapponese? Terribile domanda, nell'era del mercato globale, ma per un "filologo della [...]

3103, 2016

Il Giappone, il Paese dei ciliegi in fiore

By |marzo 31st, 2016|Categories: Cucina Giapponese, Stile di vita, Tokyo, Vita in Giappone|Tags: |0 Comments

I giapponesi osservano la caducità dei fiori di ciliegio, riflettono  sulla vita e...sgranocchiano dolcetti! (foto e articolo di Komako NIGORIKAWA, blogger Japanese Food di Tokyo) “Niente è più poetico e rilassante di una pioggia di petali dei fiori di ciliegio da osservare sdraiati su un prato in un parco di…Tokyo!”: così mi racconta Komako NIGORIKAWA,  blogger tokiese di Food&Beverage.   Il paradosso incantevole è che l’osservazione (“hanami”) dei ciliegi in fiore [...]

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