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Studiare e viaggiare con l’Italian Culinary Tradition è il modo migliore per conoscere l’Italia ed il Giappone. L’Italian Culinary Tradition (ICT) di Torino realizza da vent’anni corsi sulla cucina ed i vini italiani ..

トリノにあるItalian Culinary Tradition(ICT)は、20年に渡り、海外の料理人とソムリエのために、イタリア料理とイタリアワインのコースを実施しています。日本においてはその市場でのリーダー的役割を担っています。ICTはイタリア全土の学校、協会、レストラン、製造所、ワイナリーと協力関係にあります。

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I NOSTRI VIAGGI

IL BLOG, TRA GUSTO E TRADIZIONI

2706, 2016

A Tokyo la Showa Women University, una scuola per le donne

By |giugno 27th, 2016|Categories: Cucina Giapponese, Stile di vita, Vita in Giappone|0 Comments

Showa 2012 A Tokyo un' università riservata alle donne aperta ai contatti con scuole di tutto il mondo. Qualche anni fa ho avuto modo di organizzare a Domodossola un gemellaggio tra il locale Collegio Rosmini e una università di Tokyo molto particolare, riservata solo alle donne. La mia curiosità mi ha portato subito a fare ricerche su questa scuola  per soddisfare la mia curiosità di sempre: perché una scuola [...]

906, 2016

Modernità o tradizione? Un Paese affascinante per i contrasti

By |giugno 9th, 2016|Categories: Curiosità, Guida alla città, Kyoto, Nara|0 Comments

In Giappone i grattacieli e i templi si affiancano, in un contesto urbano appassionante. Finalmente a Osaka! Quest'anno il lavoro mi consente di visitare meglio Osaka, città a 400 km da Tokyo. Sono felice di poter lavorare qui perché  in poco tempo potrò raggiungere Nara e Kyoto, le città giapponesi più famose per gli aspetti tradizionali. Arrivo ad Osaka all'aeroporto di Kansai e durante la fase dell'atterraggio scopro che si plana su un'isola [...]

3105, 2016

Il gioiello di Nara: il somen del sig. Yamashita

By |maggio 31st, 2016|Categories: Cucina Giapponese, Guida alla città, I Tour, In Giappone, Nara|0 Comments

Dici pasta e pensi a Gragnano, dici somen e pensi a Nara. E’ proprio nella prima capitale del Giappone che si trova il laboratorio del sig. Yamashita Katsuzan, dove ancora tutto viene fatto a mano e dove la precisione della produzione è la regola. Arrivo a Nara grazie all’intervento di una giovane amica giapponese, Kie Kato. La visita è organizzata dal sig. Shimizu, un bel signore che parte da Tokyo [...]

1905, 2016

Nara capitale imperiale: cucina e natura

By |maggio 19th, 2016|Categories: Guida alla città, Nara, Vita in Giappone|Tags: |0 Comments

A Nara, prima capitale del Giappone, grande cucina e fantastica natura! Nara è la prima capitale del Giappone ed è una bella, piccola città a circa 40 chilometri da Kyoto.  E’ famosa  per ragioni religiose visto la ricchezza di  templi dedicati al Buddha, in particolare per la statua del  Grande Buddha del tempio Todai-ji,  ben 16 metri di altezza e 500 tonnellate di peso. Il grande Buddha Per i [...]

1305, 2016

Maneki nekò, la fortuna a portata di… zampa!

By |maggio 13th, 2016|Categories: Curiosità, Shopping, Vita in Giappone|0 Comments

Maneki nekò, il gatto dalla zampa alzata è un portafortuna Maneki nekò, letteralmente il gatto che chiama è il portafortuna dei giapponesi, come il nostro cornetto rosso. Il primo regalo che si riceve lavorando con i giapponesi, soprattutto da giovani, è un gattino in ceramica che alza la zampa: quella destra per la famiglia e la salute e quella sinistra per il lavoro. Raffigurato in mille gadget è anche amuleto per i shintoisti. [...]

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