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About Daniela Patriarca

Sono Daniela Patriarca, 54 anni, sin da piccola involontaria “viaggiatrice” grazie ai genitori friulani emigrati in Sud America, divoratrice di libri e appassionata di storie di vita.

マスターAISピエモンテ イタリアワインコース

By |April 6th, 2016|マスター|

理論と実地でイタリアワインを学ぶ6ヶ月間のコースです。 トリノのイタリアソムリエ協会本部にて、ブドウ栽培、ワイン醸造、テイスティング法、マリアージュなどを学んだ後、イタリア各地の有名なワイナリーや食材を巡る旅に出ます。その後、イタリアに長く滞在することのできる方には、実際に現地のレストランで働くステージ研修を用意することもできます。コース終了時にイタリアソムリエ協会の試験に合格すると、AISソムリエの資格を取得することができます。 ステージ研修を希望する方には、必ず語学学校にてイタリア語の集中講座を受講していただきます。

マスターFICTイタリア料理コース

By |April 6th, 2016|マスター|

理論と実地でイタリア料理を学ぶ1年間のコースです。 ドモドッソラにあるロズミーニホテル学校にて、イタリア全土の郷土料理を理論と実習で学んた後、イタリア北部、中部、南部の食材を巡る旅に出ます。旅では各地の食材製造所を見学する他、有名なホテル学校での調理実習などもあります。その後、イタリアに長く滞在することのできる方には、実際に現地のレストランで働くステージ研修を用意することもできます。 ステージ研修を希望する方には、必ず語学学校にてイタリア語の集中講座を受講していただきます。 マスター

ヴァルテッリーナ 3日間ツアー 食とワインとベルニナ特急

By |April 6th, 2016|カテゴリーなし, 食材を探るツアー|

ロンバルディア州の美しい渓谷に囲まれた街、ヴァルテッリーナを巡るツアーです。このツアーでは山のスポーツと温泉を楽しむことができます。ヴァルテッリーナに2日半滞在すると、スイスのベルニナ特急に乗り、美しい山々や湖で有名なサンモリッツを観光することもできます。ヴァルテッリーナはサラミとチーズ、そして傾斜面に広がる美しいぶどう畑の景観とそこで作られる赤ワインが世界的に有名です。 ヴァルテッリーナ

フリウリ 食とワイン 生ハム

By |April 6th, 2016|カテゴリーなし, 食材を探るツアー|

海と山に囲まれ、豊かでユニークな自然の宝に満ち溢れた土地、フリウリの食材を探るツアーです。 昔ながらの伝統的な製法を守り、手作業で食材を作る、優れた生産者たちの元を訪れます。 この日帰りツアーでは、イタリアで最も甘くデリケートなサンダニエレの生ハムの製造過程を見学し、どのようにして作られるのかを学び、その場で切られた生ハムを試食した後、様々なレシピの生ハム料理をお楽しみいただきます。フリウリは生ハムと相性の良い白ワインで有名ですが、フリウリのワイナリーを訪問すると白ワインだけでなく美味しい赤ワインも沢山あるという事がおわかりになるでしょう。 フリウリ 食とワイン 生ハム

フリウリ 食とワイン チーズ

By |April 6th, 2016|カテゴリーなし, 食材を探るツアー|

海と山に囲まれ、豊かでユニークな自然の宝に満ち溢れた土地、フリウリの食材を探るツアーです。 昔ながらの伝統的な製法を守り、手作業で食材を作る、優れた生産者たちの元を訪れます。 この日帰りツアーではチーズの製造過程を見学し、どのようにして作られるのかを学び、出来立てのチーズを試食した後、フリウリの様々な郷土チーズ料理をワインと共にお楽しみいただきます。フリウリは優れた白ワインで有名ですが、土着品種を使ったフルーティーで味わい豊かな赤ワインも豊富なのです フリウリ 食とワイン チーズ

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