理論と実地でイタリア料理を学ぶ1年間のコースです。 ドモドッソラにあるロズミーニホテル学校にて、イタリア全土の郷土料理を理論と実習で学んた後、イタリア北部、中部、南部の食材を巡る旅に出ます。旅では各地の食材製造所を見学する他、有名なホテル学校での調理実習などもあります。その後、イタリアに長く滞在することのできる方には、実際に現地のレストランで働くステージ研修を用意することもできます。 ステージ研修を希望する方には、必ず語学学校にてイタリア語の集中講座を受講していただきます。

MASTER FICT di Italian Culinary Tradition
マスター