Sono Daniela Patriarca, 54 anni, sin da piccola involontaria “viaggiatrice”  grazie ai genitori friulani emigrati in Sud America, divoratrice di libri e appassionata di storie di vita. Vivo a Torino all’imbocco della Valle Susa resa famosa dalla “No Tav”. Da quando avevo 27 anni sono un’ organizzatrice di corsi di formazione per cuochi e sommelier giapponesi, in sostanza organizzo viaggi di vita. La mia agenzia è l’ Italian Culinary Tradition di Torino. Credo di aver cresciuto culturalmente 1000 cuochi e sommelier giapponesi e loro hanno insegnato a me a conoscere la loro mentalità  che insegna a  nascere shintoisti, sposarsi cristiani e morire buddisti. Dopo più di vent’anni di lavoro, descrivo qui le mie esperienze in uno “Zibaldino giapponese” (ora si chiama blog!) per guidare meglio  in Giappone chi vuole  o deve andare. Buon viaggio e lettura!