Il gioiello di Nara: il somen del sig. Yamashita

By |maggio 31st, 2016|Cucina Giapponese, Guida alla città, I Tour, In Giappone, Nara|

Dici pasta e pensi a Gragnano, dici somen e pensi a Nara. E’ proprio nella prima capitale del Giappone che si trova il laboratorio del sig. Yamashita Katsuzan, dove ancora tutto viene fatto a mano e dove la precisione della produzione è la regola. Arrivo a Nara grazie all’intervento di una giovane amica giapponese, Kie [...]