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About Daniela Patriarca

Sono Daniela Patriarca, 54 anni, sin da piccola involontaria “viaggiatrice” grazie ai genitori friulani emigrati in Sud America, divoratrice di libri e appassionata di storie di vita.

Il gioiello di Nara: il somen del sig. Yamashita

By |maggio 31st, 2016|Cucina Giapponese, Guida alla città, I Tour, In Giappone, Nara|

Dici pasta e pensi a Gragnano, dici somen e pensi a Nara. E’ proprio nella prima capitale del Giappone che si trova il laboratorio del sig. Yamashita Katsuzan, dove ancora tutto viene fatto a mano e dove la precisione della produzione è la regola. Arrivo a Nara grazie all’intervento di una giovane amica giapponese, Kie [...]

Nara capitale imperiale: cucina e natura

By |maggio 19th, 2016|Guida alla città, Nara, Vita in Giappone|

A Nara, prima capitale del Giappone, grande cucina e fantastica natura! Nara è la prima capitale del Giappone ed è una bella, piccola città a circa 40 chilometri da Kyoto.  E’ famosa  per ragioni religiose visto la ricchezza di  templi dedicati al Buddha, in particolare per la statua del  Grande Buddha del tempio Todai-ji,  ben 16 [...]

Maneki nekò, la fortuna a portata di… zampa!

By |maggio 13th, 2016|Curiosità, Shopping, Vita in Giappone|

Maneki nekò, il gatto dalla zampa alzata è un portafortuna Maneki nekò, letteralmente il gatto che chiama è il portafortuna dei giapponesi, come il nostro cornetto rosso. Il primo regalo che si riceve lavorando con i giapponesi, soprattutto da giovani, è un gattino in ceramica che alza la zampa: quella destra per la famiglia e la salute e [...]

IL PIEMONTE, con GUIDA e AUTO: cibo & vino – Il tartufo e il Barolo

By |maggio 11th, 2016|Gite del gusto|

Venite a scoprire i sapori del Piemonte in auto privata con Guida parlante inglese, la regione delle colline e montagne, ricca di tesori naturali e unici. I migliori artigiani vi accoglieranno per mostrarvi il loro lavoro, svolto ancora oggi a mano e secondo le antiche tradizioni. In questa gita di una giornata potrete scoprire come [...]

Lezione pratica base di cucina giapponese

By |maggio 10th, 2016|Corsi Italia|

Data: mercoledì 18 maggio 2016 ore 20.30,  costo € 25,00 Luogo: Rosta, in sede da definirsi (presso ICT o struttura scolastica) a seconda del numero degli iscritti Maestra: Sayaka Miyamoto, giornalista professionista ed esperta di cucina giapponese tradizionale. Menù riso bianco tradizionale zuppa di miso salmone in salsa teriyaki fagiolini al sesamo gelatine di [...]

Perché il Giappone affascina gli italiani? Per la cucina giapponese

By |maggio 6th, 2016|Cucina Giapponese, Curiosità, Vita in Giappone|

Gli italiani sono affascinati dal Giappone, ma in particolare dalla cucina giapponese. Vuoi andare in Giappone? Cosa ami del Giappone? La risposta più comune che ho ricevuto in questi anni di lavoro dai miei amici è stata: il sushi, il the verde, la tempura, ossia la cucina giapponese. Quindi cosa consiglio ad un turista italiano [...]

Non solo sushi, lezione su sushi e tradizioni culinarie di casa

By |aprile 28th, 2016|Corsi Italia|

Mercoledì 11 maggio, ore 21.00 seminario di cucina giapponese con la maestra Sayaka Miyamoto presso il Comune di Buttigliera Alta Mercoledì 11 maggio 2016 alle ore 21.00 con il seminario Non solo Sushi che si terrà presso la Sala Consiliare del  Comune di Buttigliera Alta, provincia di Torino, inizia un ciclo di seminari e lezioni di cucina giapponese per spiegare [...]

Il tofu, quale origine, quale storia?

By |aprile 4th, 2016|Cucina Giapponese, Curiosità, Vita in Giappone|

Un amico mi ha fatto assaggiare il tofu con il tonno essiccato. Quale l'origine di questo alimento? Ieri sera  con gli amici il nostro amico ingegnere innamorato del Giappone, porta in tavola il tofu con salsa di soia e tonno essiccato. Ed ecco per l'ennesima volta mi viene il solito dubbio che mi affligge da anni: ma [...]

Il Giappone, il Paese dei ciliegi in fiore

By |marzo 31st, 2016|Cucina Giapponese, Stile di vita, Tokyo, Vita in Giappone|

I giapponesi osservano la caducità dei fiori di ciliegio, riflettono  sulla vita e...sgranocchiano dolcetti! (foto e articolo di Komako NIGORIKAWA, blogger Japanese Food di Tokyo) “Niente è più poetico e rilassante di una pioggia di petali dei fiori di ciliegio da osservare sdraiati su un prato in un parco di…Tokyo!”: così mi racconta Komako NIGORIKAWA,  [...]

Shiogama, dove il pesce incontra il sake

By |marzo 8th, 2016|Cucina Giapponese, Guida alla città, Vita in Giappone|

Un grande mercato del pesce a Shiogama, la capitale dei sushi restaurant La cucina giapponese, si sa, è ricca di piatti a base di pesce. Il Giappone è formato da 4 grandi isole ed è quindi naturale pensare al pesce come cibo fondamentale per questo popolo. Agli appassionati di gastronomia non può quindi mancare una [...]

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