Showa 2012 A Tokyo un' università riservata alle donne aperta ai contatti con scuole di tutto il mondo. Qualche anni fa ho avuto modo di organizzare a Domodossola un gemellaggio tra il locale Collegio Rosmini e una università di Tokyo molto particolare, riservata solo alle donne. La mia curiosità mi ha portato subito [...]
In Giappone i grattacieli e i templi si affiancano, in un contesto urbano appassionante. Finalmente a Osaka! Quest'anno il lavoro mi consente di visitare meglio Osaka, città a 400 km da Tokyo. Sono felice di poter lavorare qui perché in poco tempo potrò raggiungere Nara e Kyoto, le città giapponesi più famose per gli aspetti tradizionali. [...]
Dici pasta e pensi a Gragnano, dici somen e pensi a Nara. E’ proprio nella prima capitale del Giappone che si trova il laboratorio del sig. Yamashita Katsuzan, dove ancora tutto viene fatto a mano e dove la precisione della produzione è la regola. Arrivo a Nara grazie all’intervento di una giovane amica giapponese, Kie [...]
A Nara, prima capitale del Giappone, grande cucina e fantastica natura! Nara è la prima capitale del Giappone ed è una bella, piccola città a circa 40 chilometri da Kyoto. E’ famosa per ragioni religiose visto la ricchezza di templi dedicati al Buddha, in particolare per la statua del Grande Buddha del tempio Todai-ji, ben 16 [...]
Maneki nekò, il gatto dalla zampa alzata è un portafortuna Maneki nekò, letteralmente il gatto che chiama è il portafortuna dei giapponesi, come il nostro cornetto rosso. Il primo regalo che si riceve lavorando con i giapponesi, soprattutto da giovani, è un gattino in ceramica che alza la zampa: quella destra per la famiglia e la salute e [...]
Venite a scoprire i sapori del Piemonte in auto privata con Guida parlante inglese, la regione delle colline e montagne, ricca di tesori naturali e unici. I migliori artigiani vi accoglieranno per mostrarvi il loro lavoro, svolto ancora oggi a mano e secondo le antiche tradizioni. In questa gita di una giornata potrete scoprire come [...]
Data: mercoledì 18 maggio 2016 ore 20.30, costo € 25,00 Luogo: Rosta, in sede da definirsi (presso ICT o struttura scolastica) a seconda del numero degli iscritti Maestra: Sayaka Miyamoto, giornalista professionista ed esperta di cucina giapponese tradizionale. Menù riso bianco tradizionale zuppa di miso salmone in salsa teriyaki fagiolini al sesamo gelatine di [...]
Gli italiani sono affascinati dal Giappone, ma in particolare dalla cucina giapponese. Vuoi andare in Giappone? Cosa ami del Giappone? La risposta più comune che ho ricevuto in questi anni di lavoro dai miei amici è stata: il sushi, il the verde, la tempura, ossia la cucina giapponese. Quindi cosa consiglio ad un turista italiano [...]
Mercoledì 11 maggio, ore 21.00 seminario di cucina giapponese con la maestra Sayaka Miyamoto presso il Comune di Buttigliera Alta Mercoledì 11 maggio 2016 alle ore 21.00 con il seminario Non solo Sushi che si terrà presso la Sala Consiliare del Comune di Buttigliera Alta, provincia di Torino, inizia un ciclo di seminari e lezioni di cucina giapponese per spiegare [...]
Un amico mi ha fatto assaggiare il tofu con il tonno essiccato. Quale l'origine di questo alimento? Ieri sera con gli amici il nostro amico ingegnere innamorato del Giappone, porta in tavola il tofu con salsa di soia e tonno essiccato. Ed ecco per l'ennesima volta mi viene il solito dubbio che mi affligge da anni: ma [...]
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