Tel. 011/ 95 42 604 | Skype: ictpat|ictpat@tin.it
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Studiare e viaggiare con l’Italian Culinary Tradition è il modo migliore per conoscere l’Italia ed il Giappone. L’Italian Culinary Tradition (ICT) di Torino realizza da vent’anni corsi sulla cucina ed i vini italiani ..

トリノにあるItalian Culinary Tradition(ICT)は、20年に渡り、海外の料理人とソムリエのために、イタリア料理とイタリアワインのコースを実施しています。日本においてはその市場でのリーダー的役割を担っています。ICTはイタリア全土の学校、協会、レストラン、製造所、ワイナリーと協力関係にあります。

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I NOSTRI VIAGGI

IL BLOG, TRA GUSTO E TRADIZIONI

2405, 2017

In viaggio in Sicilia con lo chef Hidaka Yoshimi di Acqua Pazza

By |maggio 24th, 2017|Categories: Vita in Giappone, Vita in Italia|Commenti disabilitati su In viaggio in Sicilia con lo chef Hidaka Yoshimi di Acqua Pazza

Viaggio in Sicilia con lo chef Hidaka Yoshimi, trent'anni dopo il suo soggiorno di lavoro e studio in Italia. Un anno fa dal Giappone la mia corrispondente Haruko Ikarashi dell'agenzia Tutta Italia mi manda una foto di un libro sulla Sicilia scritto dallo chef Hidaka Yoshimi, ristoratore di Tokyo e da Kazuko Nagamoto, giornalista della cucina italiana. Mi fa notare che sul risvolto del libro appare il mio [...]

1310, 2016

Sakè Festival a Milano, la cultura giapponese che si assaggia

By |ottobre 13th, 2016|Categories: Cucina Giapponese, Vita in Giappone, Vita in Italia|Commenti disabilitati su Sakè Festival a Milano, la cultura giapponese che si assaggia

A Milano l'associazione La Via del Sakè organizza per il terzo anno il Festival del Sakè Lunedì scorso ho potuto visitare a Milano il Sakè Festival alla sua terza edizione,  organizzato da Marco Massarotto e dall'Associazione La Via del Sakè. Marco è un   vulcanico milanese dalle radici venete che lavora nel campo della comunicazione ed ha avuto occasione di conoscere il Giappone proprio attraverso la sua attività lavorativa. E' un tipo piuttosto curioso e, forse  proprio per questo, ha sentito l'esigenza di [...]

1908, 2016

Alla scoperta della cucina greca, nella culla della filosofia e della democrazia.

By |agosto 19th, 2016|Categories: In Grecia, Vita in Italia|0 Comments

A spasso per Atene, alla scoperta della nuova cucina greca con la guida gastronomica perfetta. In occasione delle  “mitiche” ferie greche che ogni anno trascorro a casa di mio marito Costantino  vicino a Corinto, l’amico Angelo Zachariou, simpaticissimo ingegnere che parla perfettamente italiano, ci ha ancora una volta guidato alla scoperta della cucina greca, presentandoci  tre diversi ristoranti di Atene. Sebbene in questo blog si parli diffusamente di cucina [...]

2706, 2016

A Tokyo la Showa Women University, una scuola per le donne

By |giugno 27th, 2016|Categories: Cucina Giapponese, Stile di vita, Vita in Giappone|0 Comments

Showa 2012 A Tokyo un' università riservata alle donne aperta ai contatti con scuole di tutto il mondo. Qualche anni fa ho avuto modo di organizzare a Domodossola un gemellaggio tra il locale Collegio Rosmini e una università di Tokyo molto particolare, riservata solo alle donne. La mia curiosità mi ha portato subito a fare ricerche su questa scuola  per soddisfare la mia curiosità di sempre: perché una scuola [...]

906, 2016

Modernità o tradizione? Un Paese affascinante per i contrasti

By |giugno 9th, 2016|Categories: Curiosità, Guida alla città, Kyoto, Nara|0 Comments

In Giappone i grattacieli e i templi si affiancano, in un contesto urbano appassionante. Finalmente a Osaka! Quest'anno il lavoro mi consente di visitare meglio Osaka, città a 400 km da Tokyo. Sono felice di poter lavorare qui perché  in poco tempo potrò raggiungere Nara e Kyoto, le città giapponesi più famose per gli aspetti tradizionali. Arrivo ad Osaka all'aeroporto di Kansai e durante la fase dell'atterraggio scopro che si plana su un'isola [...]

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